ホムパでザリパ

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お疲れ様です。
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昨日は、野草会等でお世話になっている365日野草生活さんからのお誘いで、ザリガニパーティにお邪魔してきました。
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パーティは夜からなので、お昼はこちら、牛浜駅そばに最近できた、「麺や 田むら」
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中華そばを注文
(多分)鶏と昆布のスープに醤油だれの組み合わせで、「味が丸い!」
薄味とかいうことはないのですが、旨味も塩味もとんがったところがなく、すべてが「調和」している感じ。
細ストレート麺の歯触りもよく、大ぶりなシナチクの歯ごたえもザクザクして楽しい、そしてチャーシューが豚鶏二種類入っているんですが、豚はほろほろ、鶏もしっとりと柔らかく、とても美味しくて、非常に満足度の高い一杯でした。
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レアチャーシューをおまけにつけてくれて、これまたおいしかった!
夕方になり、神奈川県の某駅に集合してスーパーでお買い物をして、パーティ会場である野草さん宅へお邪魔します。
突撃野草の晩ご飯(違
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着々とパーティの準備が整えられていましたが、乾杯の前に本日の主役とご対面
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生きの良いザリガニさんたち
管理された、水質の良いビオトープの外来種駆除として捕獲されたもので、本日で絶食3日経過、泥抜きは十二分に完了しているそうです。
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せっかくなので、ということでしばしザリガニ釣りにいそしむw
絶食中なのですぐに食いつくかと思いきや、かなり警戒しており、口ではかじるけどハサミをあまり使わないので、釣り上げるのはなかなか難しく、この画像も他の方のフィッシュオン写真だったりしてw
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ザリガニのほかに、タウナギも飼育されていました。これは会の最後に他の参加者にもらわれていきました。
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その他のお料理も並び、パーティ開始!
サラダやキッシュにも様々な野草が使われており、主催者の野草さんのスキルが光ります。
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先ほど釣りに興じたザリガニはお鍋にダイブ!(なかなか釣れないので、最後は手で捕まえて鍋に運びました)
火が通ると真っ赤に染まって一気に食材然としてきます
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茹だった先からお皿に並べて・・・
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乾杯!ザリパ!
奥に見えるのはイタリアンレストランのソムリエの方が持ってきてくれたワイン。
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「ザリガニに合うセレクト」ということで、白とオレンジが設えられていました。
どちらも非常においしく、クイクイ行けて、危険ですw
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ザリガニは食べるには非常に歩留まりが悪く、殻が大量に出るんですが、それも無駄にしない!
先のソムリエがアメリケーヌソースに仕立て上げていきます。
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一方で様々な(食用の)キノコを持ち込んでくる人もおり、当日採取したアンズタケ、アメリカウラベニイロガワリ、チチタケ、アカヤマドリタケだそうです。
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左がアカヤマドリ、右がウラベニ・・・だったかな?
ソテーになりました。このままでも十分おいしいんですが、
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先のアメリケーヌソースと併せてパスタに仕立てて、「アメリカザリガニのアメリケーヌとアメリカウラベニイロガワリのナポリタン」という、どこの国の料理にも当てはまらない国名を連呼する逸品が錬成されましたw
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モクモクと食べる楽しみを満喫していたのですが、「たけおちゃん 〆のチャーハンを作りなさいよ」という野草さんの勅命により、持参した川エビの干物と先の茸を拝借してチャーハンを調理。
干し川エビは、そのままだと「川の味がする」と不評だったのですが、たっぷりの油でじっくり揚げ煮にしてからごはんと混ぜることで泥臭さもほとんど消え、おいしく食べることができました。
次回の野食会はこれで戦えそうだw
〆の後はデザートだ!ということで、
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野草さん作の比較的ヘルシーな桑の実のヨーグルト和えと・・・
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ソムリエ作のマスカルポーネをドカンと使ったオリジナルティラミス!
マスカルポーネの下には雪見だいふくが9つ埋まっています。
最後の最後でとんだカロリーモンスターが出現しましたw
そんなこんなで楽しい時間を過ごし、10時半くらいに解散。
野草さん、他の参加者の方々、ありがとうございました。
ザリガニの活力を得て、模型製作がんばります。
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スーパーミニプラベルゼルガの降着ポーズが差し替えなので、差し替えなしで再現できないか、改修中です。
本日は、以上!
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